Cocinando sueños

No sé si les pasa igual que a mi, que se levantan temprano para ir al súper a comprar algunas cositas que necesitan, deciden ir temprano para evitar las presas que la cuarentena provoca, en su mente llevan un presupuesto y un objetivo.... Pero regresan a casa con un montón de cosas adicionales, que no tenían presupuestadas y sin lo que realmente fueron a buscar.. Esa es la historia de mi vida. Confesaré que mi lista de compras se limitaba a: toallas desmaquillantes, salmón y revisar si habían llegado los termómetros sin contacto. Pero claro está, vi el parmesano, el queso philadelphia, las costillas y el New York y pues.. no puede evitarlo.  Así que los siguientes posts serán basados en esos ingredientes, les puedo dar consejos de cocina, pero evidentemente no de economía :)

Este animalito, es bastante rico pero no les mentiré cocinarlo no es tan simple, echarlo a perder es muy simple, en Costa Rica son pocos los lugares donde puedes comer un pulpo bien hecho, que no este duro o huloso, la cocción debe ser muy exacta, en toda mi vida culinaria lo he cocinado tres veces. La primera cuando estudiaba gastronomía, hecho sea de paso, también fue la primera vez que me anime a probarlo, hicimos un ceviche de pulpo al olivo, siii es espectacular, la próxima vez que compre pulpo les subo la receta.  La segunda para la fiesta de cumpleaños del esposo de una querida amiga, crédito a quien crédito merece, yo di instrucciones y supervise, pero ella fue la que lo preparo y le quedo espectacular y siii fue pulpo al olivo de nuevo jajaja. Y la vez numero 3, es la que les voy a compartir, que quise intentar hacerlo a la parrilla. El paso uno fue comprar al animalito, en la feria del agricultor de Zapote que dicho sea de paso es la mas linda que conozco por ahora, estaba un

Hace mucho tiempo no pasaba por aquí... tantas cosas han pasado que deje de lado otras que me gustan. Esta fue una de ellas... Pero los que aman la cocina como yo, sabrán que sin importar si lo posteas o no sigues cocinando. Para mi, la cocina es un escape, mi lugar seguro, muchos hacen deporte, otros escriben, yo... cocino... Siempre es bueno tener ese lugar en el que sin importar que tan complicado este todo, te sientes seguro y feliz. Las ultimas semanas por razones que no son desconocidas para nadie, el salir de casa no es una opción como antes, este virus esta haciendo de las suyas, pero debo rescatar que aunque sea de forma obligatoria, nos ha hecho compartir mas tiempo con la o las personas mas cercanas y a muchos pensar en lo realmente importante. Los que me conocen,saben lo importante que es mi familia y mi forma de decirles que los quiero (porque no soy tan expresiva) es verlos sonreír cuando les sirvo algo rico de comer. Mi sobrina mayor (mi pequeña), tiene un amor por la cu